Karšto oro gruzdintuvė jau tapo daugelio virtuvių nepakeičiamu įrenginiu. Nors dažniausiai šis prietaisas asocijuojasi su bulvytėmis fri, jo galimybės iš tiesų yra kur kas platesnės. Šiandien pasidalinsiu įvairiomis idėjomis, kaip išnaudoti šį universalų virtuvės pagalbininką ruošiant sveikesnius ir skanesnius patiekalus.

Vištienos patiekalai

Vištiena karšto oro gruzdintuvėje išeina ypatingai sultinga viduje ir traški išorėje. Galite gaminti vištų sparnelius, šlauneles ar krūtinėlės gabalėlius. Vištienos krūtinėlę galima marinuoti įvairiuose prieskonių mišiniuose, o paskui apie 15-20 minučių kepti 180°C temperatūroje. Vištų sparneliai tampa ypač traškūs, kai prieš kepimą juos šiek tiek apšlakstote aliejumi ir apibarstote mėgstamais prieskoniais.

Populiaru gaminti ir vištienos kotletus – jie išeina su traškia plutele, bet viduje išlieka sultingi. Sveikesniam variantui galite naudoti tik prieskonius, be trupinių ar miltų apvolojimo.

Daržovių patiekalai

Daržovės karšto oro gruzdintuvėje ne tik išsaugo daugiau maistinių medžiagų, bet ir įgauna nuostabų skonį. Cukinijos, baklažanai, paprikos, brokoliai ar morkvnės apšlakstytos trupučiu aliejaus ir apibarstyta druska ir prieskoniais – puikus garnyras ar užkandis.

Ypač populiarūs tapo cukinijų ir baklažanų griežinėliai – juos reikia kepti 180°C temperatūroje apie 12-15 minučių. Saldžiosios bulvės taip pat puikiai tinka – jas supjaustykite lazdelėmis, apšlakstykite aliejumi, apibarstykite prieskoniais ir kepkite 200°C temperatūroje 15-20 minučių.

Galite išbandyti ir traškius avinžirnius – nusausintus konservuotus avinžirnius apšlakstykite aliejumi, apibarstykite prieskoniais ir kepkite 200°C temperatūroje 12-15 minučių. Jie tampa puikiu sveiku užkandžiu.

Jūros gėrybės ir žuvis

Žuvis ir jūros gėrybės karšto oro gruzdintuvėje išlieka sultingos ir greitai paruošiamos. Lašišos filė galima kepti 180°C temperatūroje apie 10 minučių. Krevetės paruošiamos vos per 5-6 minutes 180°C temperatūroje – jos išeina puikiai ir be jokio pridėtinio riebalų kiekio.

Žuvies piršteliai taip pat puikiai ruošiami karšto oro gruzdintuvėje – jie išeina traškūs, bet sveikesni nei kepti įprastoje keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus.

Mėsos patiekalai

Be vištienos, karšto oro gruzdintuvėje galima gaminti ir kitus mėsos patiekalus. Kiaulienos šonkauliukai tampa trapūs ir minkšti, kai juos kepate 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

Maltos mėsos kotletai, mėsainiai ar kukuliai taip pat puikiai tinka šiam prietaisui. Jautienos mėsainiai ruošiami 180°C temperatūroje apie 10-12 minučių, priklausomai nuo norimo iškepimo laipsnio.

Kepiniai ir desertai

Karšto oro gruzdintuvė tinka ne tik mėsos ar daržovių patiekalams. Joje galima kepti pyragus, keksiukus, sausainius ir netgi duoną. Mažas prancūziškas bagetas gali būti paruoštas per 15 minučių 180°C temperatūroje.

Obuolių pyragas, bananų duona ar šokoladiniai keksiukai – visos šios gardžios išdaigos gali būti ruošiamos naudojant karšto oro gruzdintuvę. Tik svarbu naudoti tinkamus indus, kurie telpa į prietaisą.

Kiaušinių patiekalai

Kiaušiniai taip pat puikiai ruošiami karšto oro gruzdintuvėje. Galite kepti kietuosius kiaušinius 15 minučių 130°C temperatūroje, o jei norite minkštų – sumažinkite laiką iki 10 minučių.

Omletas ar kiaušiniai benedikto stiliumi taip pat puikiai išeina – tik reikia naudoti karščiui atsparius indus, kurie telpa į gruzdintuvę.

Sveikatos nauda

Vienas didžiausių karšto oro gruzdintuvės privalumų – galimybė gaminti sveikesnius patiekalus. Kadangi šis prietaisas naudoja karštą orą, o ne aliejų, patiekaluose gali būti net 70-80% mažiau riebalų, lyginant su įprastu gruzdinimo būdu.

Be to, daugelis maisto produktų išsaugo daugiau maistinių medžiagų, nes kepimo laikas yra trumpesnis, o temperatūra – tiksli ir pastovi.

Patarimai naudojant karšto oro gruzdintuvę

1. Visada šiek tiek pakratykite gruzdintuvės krepšelį kepimo metu, kad maistas iškeptų tolygiai.
2. Neperpildykite krepšelio – oras turi laisvai cirkuliuoti aplink maistą.
3. Patiekalus, kurie linkę pridegti, galite padengti folija, tačiau nepamirškite, kad oras vis tiek turi cirkuliuoti.
4. Visada pašildykite gruzdintuvę prieš dėdami į ją maistą.
5. Reguliariai valykite prietaisą, kad išvengtumėte nepageidaujamų kvapų ar dūmų.

Mano mėgstamiausi receptai

Traškūs avinžirniai su rozmarinu

Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių (nusausintų)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis rozmarino
• 1/2 šaukštelio česnakų miltelių

Gaminimas:

1. Nusausintus avinžirnius apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite prieskoniais.
2. Kepkite 200°C temperatūroje 15 minučių, viduryje pakratydami krepšelį.

Citrininė lašiša su žolelėmis

Ingredientai:

• 2 lašišos filė gabalėliai
• 1 citrinos sultys ir žievelė
• 2 šaukštai smulkintų šviežių žolelių (krapai, petražolės, bazilikai)
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Lašišą apšlakstykite citrinos sultimis, apibarstykite žievelėmis ir žolelėmis.
2. Kepkite 180°C temperatūroje 10 minučių.

Traški cukinija su parmezanu

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio cukinija
• 2 šaukštai parmezano sūrio
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio itališkų žolelių

Gaminimas:

1. Cukiniją supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite aliejumi.
2. Apibarstykite sūriu ir prieskoniais.
3. Kepkite 180°C temperatūroje 12 minučių.

Karšto oro gruzdintuvė – tai daugiau nei tik prietaisas bulvytėms fri gaminti. Ji atveria plačias kulinarines galimybes, padeda gaminti sveikesnius, bet ne mažiau skanius patiekalus. Išbandykite šiuos receptus ir atraskite naujų skonių savo virtuvėje!